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Légende : Reportage auprès de Noémie, chevrière en Haute-Savoie. Noémie a repris l'exploitation familiale et possède un troupeau de 75 chèvres chamoisées laitières. La traite a lieu 2 fois par jour, matin et soir. Entre les deux traites, Noémie transforme le lait en divers produits laitiers (fromages, yaourts, flans) et gère l’approvisionnement de ses clients. Noémie souhaiterait passer en agriculture biologique, elle nourrit ses chèvres avec des céréales bio et répond aux critères demandés, mais sa problématique de transition vers le bio réside dans la sélection de ses chèvres. Pour avoir des chèvres qui produisent suffisamment de lait, elle fait appel à un inséminateur qui insémine toutes les chèvres en même temps. Pour cela, Noémie donne une hormone aux chèvres afin de décaler leurs chaleurs ce qui l'exclue du label bio.